Найбільший в історії США спалах харчового отруєння, спричинений циклоспорою, завершився. Про це повідомили американські медичні чиновники у п’ятницю.
Представники Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США (FDA) заявили, що впевнені: вся відкликана салатна капуста, пов’язана з цим конкретним спалахом, вже вилучена з ринку.
За даними федеральних чиновників, майже 13 000 випадків зараження циклоспорою були пов’язані з цим транснаціональним спалахом. Ці цифри становлять більшу частину безпрецедентного сплеску цього паразитарного захворювання, що викликає діарею, цього року.
Навіть після оголошення про завершення спалаху залишається багато невирішених питань, зокрема щодо його походження. Паразит поширюється через людські фекалії, і досі незрозуміло, як каналізаційні води могли забруднити достатню кількість їжі, щоб викликати захворювання у такої великої кількості людей.
«Це забруднення може статися, якщо овочі вирощуються в ґрунті або контактують з водою, яка була забруднена», — зазначила Еллен Шумейкер, директорка програми безпеки харчових продуктів Університету штату Північна Кароліна, Safe Plates.
З 1 травня уряд отримав звіти про майже 20 000 лабораторно підтверджених випадків, що більш ніж у 16 разів перевищує кількість, зареєстровану за аналогічний період минулого року. Також повідомлено про понад 6 100 підозрюваних випадків.
Найгіршим попереднім роком у США за кількістю інфекцій був 2019 рік, коли було зареєстровано близько 4 700 випадків захворювань по всій країні.
Цьогорічний сплеск випадків був зумовлений спалахом у 21 штаті, пов’язаним із салатним листям айсберг. Однак існують тисячі інших випадків, які не пов’язані з цим спалахом.
Найбільше постраждав штат Мічиган, де було зареєстровано найбільшу кількість випадків та два летальні випадки, пов’язані зі спалахом.
Циклоспора — це мікроскопічний, сферичний паразит, який зазвичай викликає водянисту діарею «з частими, а іноді й вибуховими випорожненнями», згідно з даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC). Спалахи зазвичай трапляються наприкінці весни та влітку.
Циклоспороз, захворювання, спричинене циклоспорою, менш поширений, ніж харчові захворювання, викликані іншими збудниками, включаючи сальмонелу та кишкову паличку. Багато випадків так і не вдається пов’язати з конкретною їжею чи іншим джерелом.
Під час цього спалаху слідчі спочатку зосередилися на салатному листі, яке подавали в мережі ресторанів Taco Bell. Згодом федеральні чиновники виявили компанію Taylor Farms як джерело салату, і компанія відкликала салатне листя айсберг, вирощене в центральній Мексиці.
Відкликання продукції Taylor Farms охопило тисячі упакованих салатних сумішей, що містять салатне листя айсберг разом з іншими овочами. Продукція постачалася великим американським мережам ресторанів, зокрема Yum Brands, якій належать Taco Bell, Pizza Hut та KFC.
FDA завершило свої інспекції на місцях та відбір проб у виробників салатного листя айсберг та на переробному підприємстві в Мексиці, повідомило агентство в п’ятницю. Зразки з інспекцій на місцях очікують на аналіз, повідомили в FDA.
Спалах привернув увагу до зростаючої проблеми: американські регуляторні органи проводять менше міжнародних інспекцій для виявлення забрудненої продукції ще до того, як вона потрапить на американські столи.
Джерело новини: www.statnews.com