Невролог поділився порадами щодо оптимального споживання яєць для підтримки здоров’я мозку.

Неврологи дали рекомендації щодо коректного споживання яєць для покращення роботи мозку / фото ua.depositphotos.com

Яйця вважаються одним із продуктів, що сприяють підтримці здоров’я мозку, завдяки вмісту холіну, жирних кислот омега-3, лютеїну, зеаксантину та білків.

Проте, багато хто споживає лише яєчні білки. Як зауважили фахівці з неврології, такий підхід призводить до втрати значної частки поживних речовин, необхідних для функціонування мозку, як повідомляє видання Parade. Зокрема, ключовим компонентом є холін. Лікарі-неврологи пояснили, що наш організм використовує його для синтезу нейромедіаторів, які відіграють роль у процесах пам’яті, зосередженості та пізнання.

Холін також необхідний для збереження захисних оболонок нервових волокон. Окрім того, в яйцях присутній триптофан, який є попередником серотоніну та бере участь у регуляції емоційного стану.

Жирні кислоти омега-3 є життєво важливими для належного функціонування нейронів та контролю запальних реакцій.

Ще два елементи, які знаходяться в яйцях, – лютеїн та зеаксантин – відомі своєю здатністю підтримувати здоров’я зору. Водночас вони виявляють антиоксидантні властивості та можуть захищати тканини мозку від оксидативного стресу.

Не відкидайте жовток

Основна порада від експертів стосується саме жовтка, оскільки значна частина елементів, корисних для мозку, міститься саме в ньому. Зокрема, жовток є джерелом холіну, лютеїну та жирних кислот омега-3.

З чим краще комбінувати яйця

Незважаючи на користь яєць, вони майже не містять клітковини. Тому фахівці радять доповнювати їх іншими продуктами. Чудовим варіантом може стати омлет зі шпинатом. Листова зелень багата на клітковину, фолат та вітамін К, а також містить лютеїн і зеаксантин.

Ще один варіант – додати до яєць лосось. Це збільшить вміст омега-3 жирних кислот та білка у вашому сніданку.

Для більш збалансованого раціону також підійдуть грецький йогурт, горіхи, чорниця та авокадо. Йогурт забезпечує білком і пробіотиками, горіхи – корисними жирами та антиоксидантами, чорниця – антиоксидантами та клітковиною, а авокадо – клітковиною та корисними жирами.

Інші рекомендації щодо споживання яєць

Раніше УНІАН розповідав про те, як вживати яйця для оптимального засвоєння вітаміну D. Тоді дієтологи зазначали, що хоча яйця самі по собі містять певну кількість жиру, їхнє поєднання з додатковими корисними жирами сприяє кращому засвоєнню вітаміну D.

Крім того, кухарі надали чіткі інструкції щодо часу варіння яєць для досягнення бажаної консистенції жовтка – м’якого, рідкого або крутого. Вони зазначили, що існують два загальноприйнятих методи приготування яєць: закидання їх у киплячу воду або початок варіння в холодній воді.

Вас також можуть зацікавити новини:Лікарка назвала 10 причин їсти виноградЩо випити вранці замість кави: простий напій із трьох інгредієнтівЯк вівсянка впливає на серце: експертка назвала 4 дивовижні властивості цієї каші