Гепатолог пояснив, що насправді відбувається з печінкою, коли ви вживаєте яйця.

Експерт також окреслив параметри ідеального сніданку blog.viva.org.pl

Яйця залишаються одними з найпопулярніших страв на сніданок у світі, проте їхній вплив на роботу печінки досі викликає суперечки в наукових колах. Про це повідомляє видання Parade, посилаючись на гепатолога Роберта С. Брауна-молодшого.

Згідно з медичними даними, яйця містять високоякісний білок, холін та вітамін B12 – елементи, що є надзвичайно важливими для когнітивних функцій та загального доброго самопочуття. Водночас, цей продукт має значний вміст холестерину, який може накопичуватися в клітинах печінки, ускладнюючи її функціонування.

Як наголосив фахівець, зв’язок між споживанням яєць та станом печінки є набагато менш очевидним і більш неоднозначним, ніж у випадку з іншими складовими раціону. Якщо згубна дія алкоголю, надмірно обробленого м’яса чи цукерок є беззаперечною, а позитивний ефект від свіжої зелені та рослинного білка давно доведений, то яйця зайняли проміжну позицію.

На думку лікаря, ситна страва з яєць ефективно насичує та запобігає переїданню протягом дня. Результати дослідження 2019 року, опублікованого в International Journal of Environmental Research and Public Health, підтверджують: учасники з надмірною вагою, які вживали два яйця на сніданок, споживали менше калорій протягом дня порівняно з тими, хто віддавав перевагу сухим сніданкам з пластівців.

Холін, що міститься в яйцях, також надає суттєву підтримку печінці. За словами лікаря, “люди з високим споживанням холіну зазвичай мають нижчий ризик розвитку жирової хвороби печінки. Проте холін можна отримати й з інших продуктів – риби, бобових, сої та овочів сімейства хрестоцвітих”.

Щодо холестерину, ситуація є складною: він змушує орган працювати з підвищеним навантаженням і може стимулювати утворення ліпідних відкладень. Лікар-гепатолог зазначає, що “відповідь на запитання, чи є яйця корисними для печінки, насправді залежить від загального раціону людини та стану її метаболічного здоров’я”. Він уточнив, що для осіб зі збалансованим обміном речовин і повноцінним харчуванням яйця принесуть користь, тоді як за наявності гіперхолестеринемії їх вживання слід суттєво обмежити.

Водночас, дослідження, опубліковане в World Journal of Hepatology, за участю 169 пацієнтів із жировим гепатозом та 782 здорових осіб, показало, що у тих, хто споживав два-три яйця щотижня, ризик розвитку недуги зростав утричі порівняно з тими, хто вживав їх рідше. На противагу цьому, масштабніше дослідження за участю 1414 добровольців не виявило зв’язку між цим продуктом та патологіями печінки – навпаки, висока концентрація холіну демонструвала захисний ефект для органа.

Коментуючи суперечливі дані, лікар зазначив, що здоров’я внутрішніх органів залежить від комплексу харчових звичок, а не від окремих продуктів. За його оцінками, при низькому рівні холестерину одне-два яйця на день не завдадуть шкоди, проте за його підвищених показників краще утримуватися від щоденного споживання.

Експерт також окреслив критерії ідеального сніданку для підтримки здоров’я печінки. Він застеріг від споживання швидких вуглеводів – здобної випічки та білого хліба, а також від жирних м’ясних продуктів, таких як сосиски та бекон, насичені жири яких сприяють накопиченню ліпідів у печінці. За його словами, “цукор є основним фактором розвитку жирової хвороби печінки”.

Натомість, як джерела білка варто обирати натуральний грецький йогурт, рослинні альтернативи, якісні горіхи та насіння. Чудовим початком дня фахівець вважає авокадо на цільнозерновому хлібці: компоненти, багаті на клітковину, гармонізують рівень глюкози. Натуральна кава та чай також мають протизапальну дію завдяки поліфенолам – за умови, що в напоях немає цукру.

А от фруктовий сік лікар охарактеризував як оманливий вибір.

“Фруктовий сік спричиняє значний сплеск фруктози. Краще вживати цілий фрукт, оскільки він містить клітковину, яка запобігає різкому підвищенню рівня інсуліну”, – підсумував він.

Раніше УНІАН повідомляв, які фрукти дієтологи рекомендують включити до раціону для зменшення запалення в організмі. 

Вас також можуть зацікавити новини:Волоські горіхи чи насіння соняшнику: що корисніше для здоров’я мозкуДієтологи назвали поживну речовину №1 для м’язів після 50 років, і це не білокВакцина проти меланоми може стати першим кроком на шляху до лікування онкологій, – CNN