Цукор — це один із тих базових продуктів, які українські родини купують регулярно. Його додають до напоїв, використовують у кулінарії, випічці та консервації. Тому зміни його вартості безпосередньо впливають на щоденний бюджет.
У жовтні 2026 року ціни на цукор в Україні дещо вищі, ніж минулого року. Це зумовлено кількома факторами, серед яких — ситуація з посівами цукрових буряків, очікування щодо нового врожаю та обсягів виробництва цукру.
Скільки коштує 1 кг цукру в супермаркетах
Вартість цукру залежить від торгової мережі, виробника та фасування. Ось актуальні ціни у різних супермаркетах:
- АТБ: від 30,90 до 39,50 грн за 1 кг.
- Метро: 34,90 грн за 1 кг.
- Novus: від 34,99 до 39,49 грн за 1 кг.
- Ашан: від 28,49 грн за 1 кг (при купівлі упаковки 10 кг).
- Мегамаркет: 38,50 грн за 1 кг.
Чому ціни на цукор в Україні зростають
Одним із головних чинників, що впливає на ринок, є скорочення виробництва цукру в новому сезоні. Цього року в Україні зафіксовано найменші за останні десятиліття площі посівів цукрових буряків.
За оцінками Інституту аграрної економіки НААН, площі під цією культурою скоротилися до рівня, якого Україна не бачила близько 35 років. Провідна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції цього інституту Людмила Пархоменко пояснює таку ситуацію такими причинами:
- Висока собівартість вирощування цукрових буряків та виробництва цукру.
- Падіння світових цін.
- Скорочення експортних квот до країн ЄС.
- Несприятливі погодні умови під час посівної.
- Наслідки повномасштабної війни.
Крім того, деякі аграрії переорієнтувалися на інші культури, вирощування яких потребує менших витрат або приносить вищий прибуток.
Які ціни на цукор зараз
За даними Української аграрної конфедерації, у період з 30 вересня до 3 жовтня 2026 року оптові ціни на цукор незначно зросли. Залежно від регіону, якості продукції та умов оплати, продавці пропонували його за ціною 25 700-27 000 грн за тонну. Цукор виробництва 2025 року коштує дешевше – близько 24 800-25 200 грн за тонну.
На динаміку цін впливають очікування щодо зменшення обсягів виробництва цукру в новому сезоні. Додатковим фактором називають суху погоду в Європі.
Наразі ринок не демонструє ажіотажного попиту. Основними покупцями залишаються підприємства харчової промисловості (хлібозаводи, молокозаводи, консервні підприємства). Торгові компанії переважно закуповують невеликі партії. Невисока активність експорту також стримує подальше зростання оптових цін.
Чи буде в Україні достатньо цукру
Попри скорочення площ під цукровими буряками та очікуване зменшення виробництва, підстав говорити про дефіцит цукру на внутрішньому ринку немає. Науковці Інституту аграрної економіки зазначають, що ситуацію мають підтримати запаси, сформовані у попередні роки.
Для галузі ситуація залишається складною. Після значних обсягів експорту у попередні роки, виробники зіткнулися зі зміною зовнішніх умов, зокрема обмеженнями на постачання до ЄС та нижчими світовими цінами.
Станом на 5 жовтня 2026 року в Україні вже зібрали 824,6 тис. тонн цукрових буряків із 16,3 тис. га, що становить 9,5% прогнозованої площі. Середня урожайність — 506,5 ц/га. За тиждень обсяг зібраного буряку збільшився на 528,1 тис. тонн, і на початку жовтня збирання цукрових буряків помітно прискорилося.
Що буде з цінами на цукор до кінця 2026 року
Ситуація на ринку свідчить про ризик подальшого підвищення цін на цукор. Новий сезон проходить на тлі скорочення площ під цукровими буряками, що обіцяє менший обсяг виробництва.
Найімовірніше, до кінця 2026 року ціни на цукор залишатимуться під впливом двох протилежних факторів: менша пропозиція нового врожаю підтримуватиме ціни, тоді як відносно слабкий попит та невисока активність експорту стримуватимуть їхнє зростання.
Тож українцям варто готуватися не до дефіциту цукру, а передусім до можливого поступового подорожчання продукту.