У спекотливу пору року багато хто намагається розмістити в холодильник практично всі харчові продукти, щоб вони якомога довше залишались свіжими. Проте певні овочі, трави і навіть хліб через низькі температури можуть лише втратити смак, структуру або почати псуватися швидше.
Про це донесло видання Express.
Експерт з питань побутової техніки Метью Глінн із компанії Hisense роз’яснив, що невірне зберігання харчів не тільки впливає на їхню якість, але й може призводити до зайвого використання електроенергії. З його слів, значна кількість популярних продуктів краще зберігаються саме за кімнатної температури.
Одним із таких продуктів виступають помідори. Велика кількість людей після придбання одразу ж кладуть їх у холодильник, особливо в літній період. Однак, холод змінює структуру томатів — вони стають більш борошнистими та з меншим ароматом. Експерт рекомендує тримати помідори у затіненому місці на кухні, щоб вони зберігали смакові якості та соковитість.
Ще один продукт, який не варто одразу охолоджувати, — авокадо. Якщо помістити його в холодильник занадто рано, фрукт може залишитися незрілим. Спеціаліст радить тримати авокадо за кімнатної температури до тих пір, поки воно не стане трохи м’яким. Тільки після цього його можливо охолодити на декілька днів, щоб продовжити термін придатності.
Не подобається холодильник також картоплі та цибулі. Через низькі температури крохмаль в картоплі починає перетворюватися на цукри, що впливає на смак та може пришвидшити псування продукту. Цибуля ж в холодильнику збирає вологу, через що швидше розм’якає та може покриватися цвіллю. Їх радять зберігати окремо один від одного в прохолодному темному місці з гарною вентиляцією.
Подібна ситуація і з часником. Охолодження може викликати його передчасне проростання та погіршення смаку. Найкраще зберігати часник у повітропроникному контейнері поза холодильником.
Фахівець також застеріг від зберігання хліба в холодильній камері. Незважаючи на поширену думку, у холоді він черствіє навіть швидше. У спекотну погоду хліб радять залишати у хлібниці або заморожувати шматочки для подальшого використання.
До списку продуктів, які краще не охолоджувати, увійшов і свіжий базилік. Холодне повітря завдає шкоди листю рослини — воно темніє та в’яне. Щоб зелень довше залишалася свіжою, її радять зберігати у банці з водою при кімнатній температурі, подібно до букета квітів.
Останньою у списку стала оливкова олія. За словами експерта, в холодильнику вона стає густішою та втрачає частину смакових якостей. Щоб зберегти консистенцію та якість продукту, пляшку краще тримати у прохолодному темному місці.
Читають зараз: Знижують тиск та захищають судини: 4 варіанти корисних перекусів від дієтологів.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →
Підписатися