У спекотну погоду та при високій вологості крупи швидше втрачають свої властивості: у них можуть з’явитися шкідники, пліснява або відчутний затхлий аромат. Часто причиною є не якість продукту, а недотримання правил зберігання. Деякі ділянки на кухні сприяють швидкому псуванню запасів.
Найгірші місця для зберігання круп
Поблизу духової шафи
Часті коливання температури та нагрівання призводять до утворення конденсату всередині тари, що створює сприятливе середовище для росту грибка та цвілі.
Над плитою
Висока температура, пара та бризки жиру негативно впливають на стан круп. Навіть щільно закриті банки не завжди забезпечують повний захист продуктів.
У розкритих або заводських пакуваннях
Паперові та тонкі пластикові контейнери не захищають належним чином від вологи та комах. Саме в таких упаковках найчастіше виявляються харчові молі.
Під раковиною
Через стабільно високий рівень вологості крупи поступово абсорбують вологу з повітря, починають “киснути” та швидко стають непридатними.
На відкритих полицях у прозорих ємностях
Хоча скляні банки виглядають естетично, вплив сонячного світла, тепла та пилу прискорює процес окислення продукту. Це призводить до втрати смаку круп та появи затхлого запаху.
У шухлядах біля вікна
Сонячні промені нагрівають меблі, а разом із ними і продукти. Перегрів призводить до швидшого окислення природних олій, що містяться в зерні, внаслідок чого готова каша може мати гіркий присмак.
Поруч із прянощами або кавою
Крупи схильні до поглинання сторонніх ароматів, тому рис, гречка чи інші зернові можуть перейняти запах спецій або кави.
У холодильнику
Всупереч поширеній думці, холодильна камера не є ідеальним місцем для зберігання сухих продуктів. Підвищена вологість та утворення конденсату можуть скоротити термін придатності круп.
Поблизу засобів для чищення
Зберігання продуктів поряд із мийними засобами, порошками чи іншою побутовою хімією є небезпечним. Існує ризик потрапляння сторонніх ароматів або хімічних сполук до харчових запасів.
Як правильно зберігати крупи влітку
Щоб крупи довше зберігали свою свіжість і не приваблювали шкідників, дотримуйтесь нескладних рекомендацій.
Оберіть відповідне місце
Розміщуйте продукти в сухому, затемненому та прохолодному місці, як-от шафа, подалі від вікон, плити, духової шафи та іншого нагрівального обладнання.
Пересипте в герметичні контейнери
Після придбання рекомендується одразу перекласти крупи в ємності зі скла, металу або харчового пластику зі щільно прилеглими кришками.
Маркуйте запаси
Підписуйте дату придбання, щоб забезпечити правильну ротацію запасів та не пропустити термін придатності.
Перед придбанням уважно оглядайте упаковку. Якщо всередині видно личинки, павутиння, дрібних комах або інші ознаки ураження, таку крупу краще утриматися від покупки. Один заражений пакет може швидко зіпсувати всі запаси круп у кухонній шафі.
Читають зараз: Як правильно зберігати полуницю в домашніх умовах, щоб ягода не псувалася.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →
