Протягом липня український продовольчий ринок, ймовірно, збереже переважно стабільну динаміку. Проте, окремі категорії продуктів можуть зазнати як сезонного зниження, так і помірного підвищення вартості, що зумовлено змінами у виробничих витратах, логістиці та оплаті праці.
Які зміни в цінах на продукти очікувати в липні, які продукти можуть стати дорожчими першими та від чого це залежить – детальніше у матеріалі РБК-Україна нижче.
Молочний сегмент: стабільність з акційними пропозиціями
У липні не прогнозується значного зростання цін на молочні вироби в Україні. Більше того, близько 70% молочної продукції у роздрібній мережі наразі реалізується за акційними умовами, і ця тенденція, ймовірно, збережеться, сприяючи підтримці доступного рівня цін для споживачів.
Як зауважив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур у коментарі РБК-Україна, ситуація на ринку залишається відносно збалансованою. Ціна закупівлі молока-сировини у багатьох господарствах вже наблизилася до собівартості, а біржові та експортні показники останнім часом чинять додатковий тиск на внутрішні ціни.
Водночас, кінцева вартість продукції залежить не лише від сировини, а й від витрат на переробку, пакування, транспортування, енергоресурси та торговельні націнки. Незважаючи на це, у липні очікується збереження стабільної ситуації на молочному ринку.
Хліб: зростання собівартості через оплату праці
У хлібопекарській галузі найближчим часом можливе підвищення цін приблизно на 5%.
Як пояснив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко у коментарі РБК-Україна, ключовим фактором є зростання вимог до рівня заробітної плати в контексті змін до правил бронювання співробітників.
Згідно з новими нормами, підприємства зобов’язані підвищувати середній заробіток, що безпосередньо впливає на собівартість виробництва. Оскільки фонд оплати праці становить понад 20% від загальних витрат, навіть незначне збільшення заробітних плат призводить до помітного впливу на кінцеву вартість.
За словами експерта, інші чинники, зокрема вартість пального чи спека, мають значно менший вплив на цінову динаміку хлібобулочних виробів.
Овочі: сезонне зниження цін з потенційним зростанням у майбутньому
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі РБК-Україна зазначає, що літній період традиційно супроводжується зниженням цін на овочі завдяки збільшенню пропозиції продукції з відкритого ґрунту. Однак, вже восени можливе підвищення вартості в діапазоні 8–15%, залежно від виду продукції.
За його словами, у період з липня по вересень ринок буде під впливом сезонного фактора, що тимчасово знижує ціни. Проте, після завершення збору врожаю та переходу до зберігання продукції, витрати зростають, що формує новий ціновий цикл.
Також експерт зазначає, що найближчим часом очікується поява перших партій нового врожаю, зокрема кавунів, що також вплине на ринкову пропозицію.
Собівартість та пальне: другорядний вплив
Окремо експерти наголошують, що вартість пального не є вирішальним фактором у формуванні цін на продовольчі товари.
Як зазначив директор консалтингової групи А-95 Сергій Куюн у коментарі РБК-Україна, частка пального у структурі собівартості харчової продукції становить до 5%. Тому навіть значні коливання цін на пальне не призводять до пропорційного зростання вартості продуктів у роздрібній торгівлі.
Читають зараз: Ціни на АЗС: експерт розповів, скільки зараз має коштувати паливо.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →
