Очільник Всеукраїнської спілки хлібопекарів Юрій Дученко застеріг, що в осяжні терміни вартість хліба буде поступово збільшуватись. Проте знавці не вважають за потрібне робити запаси, тому що цей продукт швидко втрачає свіжість.
У випадку, якщо нинішні тенденції щодо здорожчання продовжаться, ціна на хліб піде вгору. Однак, обставини непевні, і точно передбачити масштаб даного підйому неможливо. Про це Дученко розповів у розмові з “Телеграфом”.
“Ми не відкидаємо ймовірне збільшення вартості хліба на 5% до Новорічних свят”, — підкреслив він.
За словами експерта, до Великодня 2026 року ціна хліба може піднятися вже на 10%. Але дані цифри — приблизні, і стан речей може змінитися як в позитивну, так і в негативну сторону.
“Виробники-пекарі відчувають серйозний фінансовий пресинг, викликаний мінливістю закупівельних цін, зростанням логістичних витрат і загальною хиткістю сировинної бази”, — пояснив Дученко.
Керівник хлібопекарського виробництва “Урожай” в Запоріжжі Олексій Пучков запевнив, що підняття ціни на 30% — нереалістичне. Він погодився, що подорожчання не перевершить 10-15%.
Різкого ривка цін на хліб не буде завдяки позиції великих торговельних мереж.
“Мережі вже зараз розсилають нам листи, що вони з листопада введуть мораторій на ріст цін”, — повідомив Пучков.
З його слів, великі мережі досить критично відносяться до збільшення цін на понад 10-15%. Тому підняття цін “свідомо блокують”. Причина цього — саме супермаркети є основною ланкою збуту хліба і вони змагаються за покупця.
У супермаркетах часто є власне хлібопекарське виробництво, і формування ціни там інше — доставки, бонусів і повернень немає. Умовно кажучи, вартість сировини множать на певний коефіцієнт і продають. Якщо пекарі значно піднімуть ціни, різниця буде дуже відчутною, а зважаючи на економічне становище українці вже частіше купують найдешевший хліб. Зокрема, попит на булочні вироби зменшився.
“Це нам не вигідно злетіти на настільки велику одразу цифру”, — акцентував Пучков.
Експерти одноголосні в тому, що робити запаси хліба не варто. На відміну від масла, наприклад, хліб не зберігається довго. Крім того, здорожчання буде поступовим і помірним — максимум на 5-10% в найближчі місяці.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →
Читайте vesti-ua.net в Google News
Источник: www.vesti-ua.net
