Навіть 50 грамів щоденно несуть ризик: виявлено поширений продукт, що спричиняє діабет

Сосиска чи кілька шматків салямі на сніданок для декого є звичним явищем. Однак дослідження науковців з Університету Вашингтона в Сіетлі вказують, що систематичне споживання навіть невеликої порції переробленого м’яса підвищує ймовірність розвитку цукрового діабету 2 типу та онкологічних захворювань кишківника. Подібний зв’язок виявлено й стосовно солодких напоїв, як повідомляє Rynekzdrowia.pl.

Аналіз, представлений у виданні Nature Medicine, охопив понад 60 попередніх наукових праць, присвячених впливу харчування на стан здоров’я. Висновки експертів свідчать, що навіть незначні дози таких продуктів, як сосиски чи ковбасні вироби, можуть мати суттєве значення для організму.

Дослідники порівняли осіб, які регулярно споживають перероблене м’ясо (наприклад, бекон або салямі), з тими, хто обмежує вживання таких продуктів. Результати показали, що щоденне споживання приблизно 50 г, що еквівалентно одній сосисці, асоціюється зі збільшенням ризику цукрового діабету 2 типу на 11% та раку кишківника на 7%. Важливо зазначити, що подібний зв’язок спостерігався навіть при менших обсягах споживання.

Науковці звертають увагу на наявність нітритів у таких продуктах. На їхню думку, в організмі ці речовини можуть трансформуватися в сполуки з потенційно канцерогенними властивостями. Крім того, в процесі термічної обробки утворюються компоненти, такі як поліциклічні ароматичні вуглеводні, здатні стимулювати запальні процеси.

Експерти підкреслили, що з урахуванням новітніх даних важко визначити безпечний рівень споживання переробленого м’яса, якщо воно систематично присутнє в харчуванні.

Вплив підсолоджених напоїв

Аналогічні спостереження стосуються напоїв з високим вмістом цукру. Дослідження показують, що люди, які щодня випивають близько 350 мл газованих солодких напоїв, мають на 8% вищу ймовірність розвитку цукрового діабету 2 типу.

Хоча ці показники можуть видаватися незначними, в масштабах загальної популяції, на думку науковців, вони призводять до реального зростання кількості випадків захворювань.

Дієтолог Гюнтер Кунле звернув увагу на те, що ключовими для доброго самопочуття та довголіття є продукти, які піддаються мінімальній обробці. На його думку, особливо цінним є раціон, побудований на основі овочів, фруктів, цільнозернових культур, бобових і горіхів, а також ферментованих молочних продуктів.

Крім того, важливим є не окремий продукт, а послідовність харчових звичок. Невеликі, але регулярні відхилення від здорового харчування з часом можуть впливати на функціонування організму та збільшувати ризик розвитку хронічних недуг.

Раніше УНІАН інформував про поширений продукт в Україні, який негативно впливає на серце. Йшлося про майонез, який середньостатистичний українець споживає близько 1,5 кг на рік. Дієтологи зазначають, що це один із найбільш калорійних продуктів у нашій кулінарії. До того ж, у його складі можуть переважати жири Омега-6, надлишок яких може спричиняти запальні процеси в організмі.

Вас також можуть зацікавити новини:Що їсти після 50 років: дієтологи назвали 10 корисних продуктів для здорового старінняЯким борошном замінити пшеничне: 7 корисніших видів на думку дієтологівОдна столова ложка перед сніданком: названо засіб, який може підтримати печінку