Дата на упаковці може здаватися остаточним вердиктом. Насправді це один із поширених міфів про їжу, через який люди щорічно витрачають значні кошти та створюють величезну кількість зайвих харчових відходів. Фахівці підкреслюють: найчастіше дата вказує не на безпечність продукту, а на його оптимальну якість.
Що насправді означає дата споживання
Не всі позначки на етикетках мають однакове значення. У різних країнах можна зустріти формулювання типу «краще спожити до», «вжити до» або «реалізувати до». Зазвичай вони вказують на період, протягом якого виробник гарантує найкращі смакові властивості, аромат і текстуру продукту, а не момент, коли він стає небезпечним для здоров’я.
Саме через хибне трактування цих дат споживачі часто позбуваються продуктів, які ще цілком придатні до споживання.
Чому не варто покладатися виключно на дату
Дата, зазначена на упаковці, — це лише один із показників. Набагато важливіше оцінити стан самого продукту.
Слід негайно утилізувати їжу, якщо:
з’явилася пліснява;продукт видає неприємний або незвичний запах;змінився його колір чи консистенція;упаковка має пошкодження, виглядає роздутою або втратила герметичність.
Якщо ж продукт має пристойний вигляд, приємно пахне та зберігався згідно з рекомендаціями виробника, він нерідко може залишатися придатним для вживання навіть після зазначеної дати. Однак це правило не поширюється на всі категорії харчових продуктів.
Які продукти вимагають особливої уваги
Не варто ризикувати з швидкопсувними продуктами, такими як:
свіже м’ясо;риба та морепродукти;готові кулінарні вироби;продукти, що тривалий час зберігалися поза холодильником.
Такі продукти можуть становити загрозу, навіть коли зовні здаються нормальними. Шкідливі бактерії не завжди змінюють запах чи смак їжі, тому в разі сумнівів краще утриматися від споживання заради власного здоров’я.
А як щодо молока, круп і макаронних виробів
Деякі продукти мають значно довший фактичний термін зберігання.
Наприклад:
сухі макаронні вироби, рис, цукор та сіль можуть зберігатися дуже тривалий час за умови належних умов (сухе місце);консерви часто залишаються безпечними після зазначеної дати, якщо банка не має ознак іржі, здуття чи механічних пошкоджень;молоко зазвичай варто перевіряти за запахом і смаком, хоча після розкриття упаковки воно псується значно швидше, незалежно від дати, вказаної на ній.
Як уникнути зайвого викидання продуктів
Для зменшення харчових відходів та заощадження коштів:
дотримуйтеся правил зберігання;використовуйте продукти за принципом «першим купив — першим використав»;не покладайтеся виключно на дату, зазначену на упаковці;завжди перевіряйте зовнішній вигляд, аромат та стан пакування.
Такий підхід дозволить не тільки уникнути непотрібних витрат, а й більш відповідально ставитися до споживання продуктів.
Читають зараз: Чому водійське посвідчення не з’являється в “Дії”: МВС розкрило схеми шахраїв.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →
