Як проявляться алергія на глютен
Алергія на глютен і целіакія (тобто непереносимість глютену) — абсолютно різні речі. У першому випадку йдеться про реакцію імунної системи, у другому — дефекті кишечника. Глютен як білок із зерен пшениці, ячменю і жита не завжди здатний належним чином проникати…