Чому радянські вершкові масла мали насиченіший жовтий відтінок порівняно з нинішніми: ключовий аспект бета-каротину

Насправді причина виразного кольору є значно простішою і пов’язана не з «таємними технологіями», а з особливостями харчування худоби, виготовлення та зберігання молочної продукції. Головна таємниця — природний каротин За колір вершкового масла відповідає бета-каротин — натуральний пігмент, що міститься у…








