Кардіолог пояснив, які продукти він уникає в своєму раціоні.

Макаронні вироби – один із продуктів, споживання яких кардіолог рекомендує обмежити / фото ua.depositphotos.com

Особи, які прагнуть підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, часто потребують коригування свого харчування. Їм доводиться вибирати такий режим харчування, який би сприяв зниженню ваги, регулюванню рівня глюкози в крові та зменшенню рівня холестерину. Про це інформує Today.com.

Лікар-кардіолог з клініки South Heart Clinic, розташованої в Гарлінгені, штат Техас, Джеймс Стоун, описує дієти як “найбільшу психологічну боротьбу”, оскільки багато його пацієнтів вважають, що для благополуччя організму необхідно споживати продукти з низьким вмістом калорій та жирів, які не забезпечують тривалого відчуття ситості. На думку медика, такого режиму харчування неможливо дотримуватися протягом тривалого періоду.

Водночас, як він стверджує, жири та калорії не є настільки шкідливими, як певна група харчових продуктів. Для збереження здоров’я серця лікар радить обмежити споживання “білих” продуктів, багатих на крохмаль. До цієї категорії Стоун відносить доданий цукор, надлишок солі, білий хліб, білий рис, борошно вищого ґатунку та білі макаронні вироби.

“Я дотримуюся одного принципу: нічого білого. У моєму раціоні присутні лише фрукти, горіхи, білкові продукти, овочі. І я вживаю лише три види напоїв: воду, чорну каву та чай без цукру”, – ділиться кардіолог.

Чому це важливо

Як зазначає видання, посилаючись на дослідження, опубліковане у British Medical Journal, раціон, багатий на доданий цукор, збільшує ризик розвитку гіпертонії, ішемічної хвороби серця та передчасної смерті.

Крім того, Центри з контролю та профілактики захворювань США вказують, що надмірне споживання доданого цукру може сприяти набору ваги, розвитку ожиріння та діабету 2-го типу.

Щодо солі, то, як пояснює зареєстрована дієтологиня Наталі Ріццо, певна її кількість є необхідною для функціонування організму, але більшість людей споживають її у надмірних кількостях. Між тим, надлишок цього мінералу спричиняє затримку рідини, збільшує об’єм крові та створює додаткове навантаження на артерії.

Вона додає, що такі продукти, як білий рис або білий хліб, позбавлені компонентів цільного зерна, а отже, і значної частини поживних речовин, зокрема антиоксидантів і харчових волокон.

Рафіновані вуглеводи швидко метаболізуються, що призводить до різких стрибків рівня цукру в крові, зазначає зареєстрована дієтологиня Саманта Кассетті.

У “Дієтичних рекомендаціях для американців на 2025–2030 роки” рекомендується “віддавати перевагу продуктам із цільного зерна, багатим на клітковину, та істотно зменшити споживання високооброблених рафінованих вуглеводів, які витісняють з раціону справді корисні продукти”.

Дослідження, представлене у The American Journal of Clinical Nutrition, виявило, що вживання цільнозернових продуктів замість рафінованих може сприяти запобіганню серцево-судинним захворюванням.

“Погляньте на свою тарілку. Якщо ви бачите білий хліб, макарони, рис, борошно, цукор, сіль – ви на хибному шляху. Ви поступово розвинете діабет і потрапите до кардіолога, і тоді у нас виникнуть труднощі”, – застерігає Стоун.

З чого почати

Стоун рекомендує насичувати свій раціон цільними, природними, необробленими або мінімально обробленими продуктами: овочами, фруктами, горіхами, насінням, м’ясом, яйцями, продуктами з цільного зерна, бобовими, молочними продуктами та морепродуктами. Вони багаті на поживні речовини і часто містять клітковину, зокрема й розчинну, яка може сприяти зниженню рівня ЛПНЩ (“шкідливого”) холестерину.

Також Стоун радить звертати увагу на колір їжі, зокрема, пропонує обирати яскраво-помаранчеву солодку картоплю замість білої, адже пігменти у фруктах та овочах свідчать про наявність рослинних сполук, що володіють “потужними антиоксидантними властивостями”.

У виданні було зазначено, що це не означає, що всі білі продукти є шкідливими. Наприклад, цвітна капуста, цибуля, фенхель, часник є корисними.

Стоун наголосив, що сотні років тому люди пересувалися пішки, споживали фрукти, горіхи та овочі, а м’ясо вживали епізодично, якщо вдавалося здобути його на полюванні.

“Саме для цього ми були створені. Але сталося так, що ми звернули зі шляху і почали вживати біле. Не їжте біле. Це мій принцип”, – звертається кардіолог.

Як повідомляв раніше УНІАН, кардіологиня та докторка медицини Дара Лі Льюїс розповіла, що вона ніколи не зберігає морозиво вдома, оскільки воно містить велику кількість насичених жирів, що підвищують рівень холестерину, а також багато цукру і калорій, що може призводити до збільшення ваги та запальних процесів. Водночас вона не заперечує можливість вживання цього десерту, але, за її словами, це слід робити час від часу. Якщо ж морозиво буде знаходитися в морозильній камері, стверджує лікарка, людина буде споживати його частіше.

Вас також можуть зацікавити новини:Скільки чашок кави дозволено випивати на день: лікарка назвала безпечну нормуЯка спеція сприяє схудненню: науковці розкрили спосіб її вживанняЧим корисно снідати: 7 лікарів та дієтологів поділилися своїми варіантами