Кисляк проти яєць: дієтолог порівняв, де білка більше

Сир та яйця – продукти, багаті на білок / колаж УНІАН, фото pixabay.com

Кисломолочний сир і яйця – два поширені продукти серед тих, хто прагне збільшити споживання білка. Але в якому з них вміст білка вищий? Видання Health порівняло їх за складом поживних речовин, аби допомогти визначити, який варіант краще відповідає вашим потребам.

Згідно з твердженнями авторки статті, дієтологині Джилліан Кубали, яйця перевершують кисломолочний сир за кількістю білка. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, 100 грамів продукту (приблизно два варених яйця) містять 13,6 грама білка. Тоді як у 100 грамах кисломолочного сиру з жирністю 2% міститься 10,4 грама білка.

“Проте обидва продукти забезпечують високоякісний повноцінний білок, який включає всі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних організму для відновлення м’язової тканини, синтезу гормонів та інших життєво важливих процесів”, – зазначила експертка.

Якщо ваша мета — отримати максимальну кількість білка з раціону, найкращим вибором будуть яйця, пише вона. Але повністю відмовлятися від кисломолочного сиру не варто, адже обидва продукти здатні допомогти досягти необхідного рівня білка, а також підтримувати стабільну вагу тіла та нормальний рівень цукру в крові, підкреслила Кубала.

Чим ще корисні яйця та кисломолочний сир

Як зазначено у статті, окрім білка, і яйця, і кисломолочний сир мають насичений корисними речовинами склад і можуть забезпечувати організм різними цінними компонентами.

Яйця містять більше холіну, який є важливим для функціонування мозку та метаболізму. Вони також багаті на вітамін А, вітамін B12, селен і цинк, а крім того, містять значну кількість лютеїну та зеаксантину. Ці антиоксиданти, як свідчать результати дослідження, опублікованого в журналі Nutrients, підтримують здоров’я органів зору та знижують ризик вікових погіршень зору.

Кисломолочний сир містить менше калорій і холестерину, до того ж він є чудовим джерелом кальцію, який необхідний для підтримки здоров’я кісток та серцево-судинної системи. А ще кисломолочний сир багатий на пробіотики, які сприяють здоров’ю травної системи. Про це свідчить дослідження, представлене в Journal of Food Science and Technology.

Який продукт краще підходить саме вам

І кисломолочний сир, і яйця є багатими на білок та поживні речовини, але залежно від ваших індивідуальних потреб один із них може бути кращим вибором, стверджує експертка.

Зокрема, якщо ви прагнете оптимізувати свій раціон саме заради збільшення кількості білка, то варто віддати перевагу яйцям. Кисломолочний сир, за її словами, є легшою альтернативою, багатою на кальцій, і його часто обирають ті, хто слідкує за калорійністю або рівнем холестерину.

“Проте не обмежуйте себе: якщо у вас немає специфічних харчових обмежень чи алергії, зовсім не обов’язково робити вибір між яйцями та кисломолочним сиром. Обидва продукти є відмінними джерелами високоякісного білка та корисних речовин”, – підсумувала авторка.

Раніше УНІАН інформував про 7 продуктів з низькою калорійністю, які добре насичують. Зазначалося, що для уникнення надлишку калорій та тривалого відчуття ситості, варто надавати перевагу продуктам, багатим на воду, клітковину та білок. До таких належать броколі, спаржа, кавун, яйця, грецький йогурт тощо.

Вас також можуть зацікавити новини:Яким борошном замінити пшеничне: 7 корисніших видів на думку дієтологівОдна столова ложка перед сніданком: названо засіб, який може підтримати печінкуЩо станеться з організмом, якщо постійно пити вишневий сік: 10 переваг