Їжа, що оберігає мозок: дієтологиня назвала 3 поживні продукти з рослинним білком

Горіхи та бобові – це джерела рослинного білка, корисні для мозку / колаж УНІАН, фото pxhere.com, ua.depositphotos.com

Значна частина найкращих продуктів для підтримки здоров’я мозку є рослинного походження. Особливу увагу серед них привертають ті, що містять значну кількість білка. Про це повідомляє видання Today.

За словами зареєстрованої дієтологині Наталі Ріццо, для функціонування мозку особливо цінні ягоди, овочі, листова зелень, горіхи, насіння та олії. Деякі з цих продуктів також є джерелом білка – макронутрієнта, який бере участь у формуванні та підтримці м’язової маси. Наголошується, що при виборі рослинних джерел білка людина природно частіше споживає продукти, що мають протизапальні характеристики, як зазначає Ріццо.

“Існує велика кількість наукових свідчень того, що запальні процеси в мозку є основною причиною зниження когнітивних функцій”, – підкреслила вона.

Ріццо назвала рослинні джерела білка, які сприяють підтримці здоров’я мозку.

1. Волоські горіхи

Ці горіхи є пріоритетним вибором Ріццо серед рослинних джерел білка для поліпшення здоров’я мозку, оскільки, за її словами, існує значний обсяг досліджень, що підтверджують їхню користь.

“Існує безліч досліджень, які асоціюють споживання волоських горіхів зі здоров’ям мозку, особливо серед осіб, які мають ризик погіршення когнітивних функцій”, – пояснила експертка.

Деякі наукові роботи показали, що вживання волоських горіхів може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Крім того, як зазначає Ріццо, вони можуть сприяти підтримці когнітивних здібностей та пам’яті у людей, які перебувають у групі високого ризику вікових когнітивних порушень.

Ці горіхи також позитивно впливають на здоров’я серця, зокрема на нормалізацію артеріального тиску та підтримку здоров’я судин. Частково це зумовлено вмістом рослинних омега-3 жирних кислот, які мають протизапальну дію.

Хоча волоські горіхи не є рекордсменами за вмістом білка серед горіхів, проте вони все ж містять його у значній кількості, зауважила Ріццо. За її даними, порція волоських горіхів вагою 28 грамів містить приблизно 4 грами білка та 2 грами клітковини.

2. Чорна квасоля

Квасоля загалом є чудовим джерелом як рослинного білка, так і харчових волокон. Однак, як стверджує Ріццо, деякі її різновиди, зокрема чорна та червона квасоля, мають додаткову перевагу, оскільки містять антиоксиданти.

Чорна квасоля отримує свій насичений темний колір завдяки антоціанам – тим самим рослинним сполукам, що надають характерного забарвлення чорниці та ожині. Ці сполуки, завдяки своїм протизапальним властивостям, підтримують здоров’я мозку.

Приблизно половина склянки чорної або червоної квасолі надає близько 7 грамів білка та 8 грамів клітковини.

3. Насіння чіа

Ріццо розповіла, що, подібно до волоських горіхів, насіння чіа є багатим джерелом рослинних омега-3 жирних кислот, які сприяють підтримці здоров’я мозку та серця. Крім того, всього 28 грамів насіння чіа забезпечують 5 грамів рослинного білка та цілих 11 грамів клітковини.

Раніше УНІАН повідомляв, що є кориснішим для здоров’я мозку: волоські горіхи чи насіння соняшнику. Зазначалося, що обидва ці продукти багаті на поживні речовини, які підтримують загальне здоров’я та функціонування мозку. Проте їхній вплив на організм відрізняється: волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику вирізняється значним вмістом вітаміну Е. А для покращення здоров’я мозку необов’язково обирати один з продуктів – краще включити до свого раціону обидва.

Вас також можуть зацікавити новини:Їсти після 6 вечора шкідливо для здоров’я: вчені з’ясували, міф це чи правдаЯка їжа зменшує запалення в організмі: дієтологи склали список із 5 найкорисніших фруктів9 продуктів, у яких магнію набагато більше, ніж у чорному шоколаді