Вартість товарів: в Україні значно зростає ціна на хліб

У червні 2026 року вартість хліба в Україні демонструє значно вищі темпи зростання порівняно з попереднім роком. Основними факторами, що зумовлюють це подорожчання, залишаються збільшення витрат на енергоносії, електроенергію для підприємств та логістичні операції.

Про це в коментарі «24 Каналу» поінформувала докторка економічних наук, провідна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна.

Ціни на харчові продукти зростають швидше, ніж торік

За словами фахівчині, цього року щомісячне подорожчання хлібобулочних виробів у 1,5–2 рази перевершує торішні показники.

Для порівняння, минулого року щомісячне зростання цін становило до 2% для пшеничного хліба вищого ґатунку та до 1,3% — для житнього. Батон подорожчав на 0,5–1%.

Незважаючи на збільшення витрат, виробники не мають змоги повністю перекладати їх на споживачів через чутливість попиту до соціальних сортів хліба, тому подорожчання відбувається поступово.

Скільки коштує хліб зараз

З початку 2026 року ціни вже суттєво підвищилися:

хліб пшеничний вищого ґатунку — до 64,55 грн/кг (+6,6%);хліб першого ґатунку — 53,42 грн/кг (+9,4%);житній хліб — 54,65 грн/кг (+6,7%);батон — 32,47 грн за 500 г (+5,4%).

Лише за травень хліб у середньому став дорожчим ще на 1,9–3,5% залежно від типу.

Прогноз цін на червень

За оцінками експертки, у червні прогнозується подальше зростання цін:

пшеничний хліб вищого ґатунку — до 66–67 грн/кг (+3–5%);хліб першого ґатунку — близько 55 грн/кг;житній хліб — 56–57 грн/кг;батон — 33–34 грн за 500 г.Чому дорожчає хліб

Серед основних причин зростання вартості фахівчиня зазначає підвищення цін на електроенергію та енергоресурси, збільшення витрат на логістику та паливо, зростання вартості борошна, дріжджів та пакувальних матеріалів, дефіцит кадрів та підвищення рівня заробітних плат, а також інфляційні та девальваційні ризики.

Додатковий тиск на ринок створює воєнний стан та нестабільність в енергосистемі.

Вона зауважує, що виробники частково компенсують свої витрати за рахунок продукції з вищою маржинальністю, передусім кондитерських та здобних виробів. Там очікується ще швидше зростання цін.

Таким чином, за оцінками експертів, загалом у 2026 році хліб може подорожчати приблизно на 25%.

Читають зараз: В Україні риба стає делікатесом, ціни різко злетіли.