Риба визнається одним із найцінніших продуктів для здоров’я. Вона містить значну кількість білка, вітамінів, мікроелементів та жирних кислот, які є необхідними для оптимального функціонування серця, мозку та всього організму. Однак дискусії щодо того, яка риба приносить більше користі — морська чи річкова, тривають. Дехто переконаний, що максимальну користь надає морська риба завдяки високому вмісту омега-3 та йоду, тоді як інші надають перевагу річковій через її легкість і природний смак. Науковці нарешті надали чітку відповідь та роз’яснили, яку рибу варто частіше включати до свого харчування.
Морська риба вважається лідером за кількістю корисних жирів
Фахівці з науки та дієтологи вже багато років називають морську рибу одним із найцінніших продуктів для здоров’я. Саме вона містить максимальну кількість омега-3 жирних кислот, які є життєво важливими для належного функціонування серця, мозку та кровоносних судин. Особливо високий вміст цих компонентів спостерігається у скумбрії, оселедці, сардинах, лососі та тунці.
Експерти пояснюють, що регулярне споживання морської риби сприяє зниженню рівня «шкідливого» холестерину, підтримує функціонування нервової системи та позитивно впливає на пам’ять. Крім того, така риба є багатим джерелом йоду, який є вкрай важливим для щитоподібної залози. Саме через дефіцит цього мікроелемента люди часто стикаються з хронічною втомою, слабкістю та проблемами з обміном речовин.
Ще однією перевагою морської риби вважається високий вміст вітаміну D, якого бракує багатьом людям. Він необхідний для здоров’я кісток, міцності імунної системи та нормального засвоєння кальцію.
Річкова риба теж має важливі переваги
Незважаючи на популярність морської риби, річкову також не слід недооцінювати. Вона містить багато легкозасвоюваного білка, фосфору, магнію та заліза. Крім того, річкова риба, як правило, менш жирна, тому її часто рекомендують особам, які дотримуються дієти або мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
Короп, судак, щука, карась та окунь визнані чудовими джерелами поживних речовин. Така риба добре насичує організм білком і водночас не створює значного навантаження на систему травлення.
Втім, фахівці відзначають, що річкова риба містить суттєво менше омега-3 жирів порівняно з морською. Також важливо враховувати якість водойм, у яких вона вирощується або добувається. Забруднена вода може негативно впливати на безпечність продукту.
Яку рибу краще вибирати для здоров’я
Науковці дійшли висновку, що найкращим рішенням буде комбінування обох видів риби в раціоні. Морська забезпечує організм корисними жирами, йодом і вітаміном D, а річкова — легкозасвоюваним білком та важливими мінералами.
Дієтологи радять вживати рибу щонайменше двічі на тиждень. Найкориснішими методами приготування вважаються запікання, тушкування або приготування на пару. Смажена риба містить значно більше шкідливих жирів і втрачає частину своїх корисних властивостей.
Особливу увагу фахівці радять приділяти якості продукту. Найкориснішою буде свіжа або належним чином заморожена риба без різкого запаху та ознак повторного заморожування.
Читають зараз: Пік у 35 років – а що далі? Шведські вчені довели, що спорт може загальмувати старіння навіть у новачків.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →
Підписатися