Цьогорічного літа подешевшання борщових овочів малоймовірне, – фахівець.

В Україні в літній період 2026 року традиційного значного зниження цін на овочі, необхідні для приготування борщу, можливо, не станеться. Вартість картоплі, капусти, буряка, моркви та цибулі залишиться досить стабільною, але в середньому буде більшою, ніж у попередньому році.

Про це в коментарі для Delo.ua повідомив аналітик з Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.

За його інформацією, на початку літнього сезону ціна овочів буде на рівні минулого року, проте подальше здешевлення протягом сезону буде менш відчутним, ніж звичайно.

«Основний прогноз передбачає, що середні літні ціни на борщовий набір будуть на 5–15% вищими за показники попереднього року», — підкреслив Гопка.

Фахівець пояснює, що типове літнє зниження цін зумовлене надходженням нового врожаю з відкритого ґрунту в червні–липні. Однак цьогорічну ситуацію змінили весняні морози та збільшення витрат на виробництво, що буде утримувати від різкого падіння цін.

При цьому сезонні коливання все ж таки будуть: у 2025 році різниця між найвищими та найнижчими цінами була значною. За підрахунками аналітика, вартість умовного набору продуктів для борщу в червні досягала близько 211 грн, тоді як у серпні зменшувалася орієнтовно до 75 грн.

Гопка акцентує увагу на тому, що цього року подібна динаміка відтвориться, але без “цінового обвалу”.

«Сезонне зменшення цін відбудеться, але воно не буде стрімким. Пік буде згладжено», — роз’яснив він.

В той же час, експерт відмічає, що в травні–червні зростання цін є звичайним явищем через скорочення запасів на складах і появу більш дорогої ранньої продукції, включаючи імпортну.

У деяких секторах ринку вже спостерігаються коливання. Зокрема, зростає вартість цибулі ріпчастої через зменшення обсягів зберігання, в той час, як частина ранніх овочів поступово стає дешевшою на тлі надходження нового врожаю.

Окремо аналітик звертає увагу на вплив кліматичних умов: квітневі заморозки призвели до зменшення врожайності деяких фруктів, зокрема абрикосів та персиків, що може сприяти підтримці високих цін на них через недостатню пропозицію.

Читають зараз: Українців застерегли щодо зростання цін на молочні продукти: вказано терміни.